Bottarga

Bottarga

Le Bottarghe di muggine e tonno, sono state più volte definite il caviale del mediterraneo e non a torto, vista la prelibatezza, ma soprattutto l’impossibilità di reperirle per lo meno fino a non troppe decine di anni addietro. La bottarga è la sacca ovarica del muggine e del tonno, dai quali viene prelevata sul finire dell’estate. Il prodotto viene salato, pressato, esiccato e conservato per un periodo di tempo più o meno lungo, secondo un antico procedimento. Trova in Sardegna una delle sue espressioni meglio riuscite, forse perché alimento che vi si produce fin dalla giunta dei fenici e oggigiorno Norita si pregia di portarlo nelle tavole dei suoi affezionati clienti come antipasto,condimento sostanzioso o, addirittura, come secondo piatto.

Prodotto senza conservanti nè additivi aggiunti è disponibile grattugiato e intero.

Vendita Bottarga
Imposta la direzione decrescente
Mostra come Griglia Lista

3 elementi

per pagina
  1. BOTTARGA DI TONNO INTERA KG 0.2-0.4
    99,00 €
  2. BOTTARGA DI MUGGINE INTERA gr 70-106
    105,00 €
  3. BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA (VASETTO) 40 gr
    5,30 €
Imposta la direzione decrescente
Mostra come Griglia Lista

3 elementi

per pagina