Salmone Sockeye Selvaggio d’Alaska

Salmone Sockeye

Il salmone Sockeye, è pescato ad amo uno ad uno nelle fredde acque libere d’Alaska, viene lavorato con cura (salatura a secco effettuata a mano con sale marino) e affumicato con pregiato legno di faggio. Tratti distintivi sono il colore rosso intenso ed il sapore pieno e persistente ma delicato.
Una volta erano consumati nei periodi di mera ricorrenza; oggi sono una abitudine irrinunciabile per i buongustai più esigenti.

Salmone  Sockeye Selvaggio d'Alaska
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